Resumen de prensa del sábado 12 de agosto
Cuando el aceite de oliva se convierte en un lujo (El País)
Los precios del aceite de oliva se han situado esta campaña en las cotas más altas de la historia, con unas cotizaciones medias de 7,6 euros el kilo para el virgen extra —el de mayor calidad, que ha llegado a superar los ocho euros—, siete euros para el aceite virgen y 6,8 euros para el lampante, sometido a un tratamiento de refinado para su consumo.
Hacer salmorejo este verano es un 41,1% más caro que en 2019 (El Mundo)
Si se compara con julio de 2019, en ese último verano que vivimos de forma inconsciente sin saber que una pandemia asolaría el planeta unos meses después desatando entre otros efectos colaterales una ola inflacionista, vemos que hacer en casa un salmorejo sale hoy un 41,1% más caro, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), actualizados ayer con los precios finales de julio.
Nuevo golpe a las familias: el precio de los alimentos se dispara otro 10,8% en julio (Expansión)
La inflación se asemeja al clima: mientras en unas partes la tormenta parece amainar, en otras sigue diluviando.
El IPC de los alimentos y bebidas no alcohólicas volvió a acelerar en julio con una subida interanual del 10,8%, cinco décimas más que en junio (+10,3%) y casi el quíntuple que el IPC general, truncando la senda de ralentización que inició a partir de febrero, cuando los precios registraron un alza récord del 16,6%.
El precio de los alimentos vuelve a escalar y mete presión al IPC (El País)
En julio la subida fue del 10,8%, cinco décimas superior a la de junio, lo cual interrumpe una racha de cuatro meses consecutivos de desaceleración. “Este comportamiento es debido a que los precios de las frutas y los aceites y grasas han aumentado este mes, mientras que descendieron en julio de 2022”, explica el INE en una nota. La inflación subyacente, que excluye energía y alimentos frescos, avanza tres décimas hasta el 6,2%. Entre los alimentos que más suben están el azúcar (44,2%), el aceite de oliva (38,8%), las patatas (22,9%), el arroz (22%), la mantequilla (17,9%) y la leche entera (17,8%).
La inflación vuelve a subir en julio, con los alimentos disparados al 10,8% (La Razón)
Como ejemplo de lo que vale comer ahora para una familia, por una chuleta de cerdo tendremos que abonar un 15% más; si prefiere el pescado, nuestro plato nos saldrá un 8,1% más caro; por unas patatas al gusto de cada uno se pagaría casi un 17% más que hace un año; y si queremos desayunar una tostada con mantequilla tendremos que pagar un 12% adicional y añadir otro 17% por la leche.
La inflación repunta al 2,3% en julio tras subir los alimentos casi un 11% (ABC)
Los españoles se protegen de la subida de precios de la cesta de la compra con un cambio en sus hábitos de consumo hacia productos más baratos.
Los alimentos suben un 10,8% y dan por acabada la tregua de la inflación (Cinco Días)
El apartado de los alimentos y bebidas no alcohólicas, el gran quebradero de cabeza de los consumidores en los últimos meses, vuelve a repuntar y se sitúa en el 10,8%, rompiendo también con cuatro meses de cierta moderación. Con estos datos, la cesta de la compra encadena 16 meses consecutivos con aumentos de dos dígitos, aunque todavía se sitúa lejos de las subidas cercanas al 16% que se anotaron a comienzos de año.
Los alimentos suben un 11% con respecto al pasado julio (El Economista)
La subida de los alimentos, cuyos precios volvieron a dispararse y llegaron al 10,8% interanual, es cinco décimas superior a la tasa interanual registrada en junio ante el encarecimiento de las frutas (11,6%) y los aceites y grasas (20,4%).
El déficit de lluvia se dispara al 16% en España (La Razón)
Y como consecuencia del calor y la falta de lluvias, los datos de sequía continúan su escalada de preocupación. El valor medio de precipitaciones acumuladas desde que el 1 de octubre de 2022 comenzó el año hidrológico hasta el 8 de agosto de 2023 se sitúa en el 16 por ciento por debajo de lo normal para este periodo, según Aemet.
Colas del agua en plena ola de calor (El Mundo)
Unos 160 pueblos de Zamora y Salamanca llevan tres semanas sin agua del grifo por contaminación con plaguicidas.
Alerta por la superpoblación de jabalíes: «Nunca ha habido tantos» (ABC)
Varias comunidades luchan ya contra el número inédito de suidos, que podrían llegar a los 1,5 millones y causan accidentes y daños en el campo.
De la despoblación a un medio rural vivo (ABC)
Por Adolfo Cazorla Montero Catedrático de proyectos, Universidad Politécnica de Madrid
«La tendencia de implementar políticas y medios sin escuchar a los que son sus receptores, es particularmente significativa en el medio rural, que sólo parece adquirir relevancia en periodos electorales. La sociedad exige, cada vez más, la sustitución de políticas grandilocuentes y de goteo de acciones descoordinadas de algunas instituciones, por una gestión público-privada eficaz, que tenga en cuenta todos los elementos que están presentes en nuestros territorios rurales».
Misión: proteger las semillas de Ucrania (El País)
Marzo de 2023. Madrugada sin lluvia en Járkov. Un tráiler refrigerado a 18 grados bajo cero está preparado para abrir puertas. Científicos, técnicos y sus familiares en los puestos asignados. La discreta operación para salvar de las bombas 51.004 variedades de semillas de Ucrania, con el traslado de las valiosas pepitas en sobres herméticos desde un almacén desprotegido de la ciudad hacia otras coordenadas más seguras dentro del país, pudo realizarse tras casi un año de preparativos.
Resumen de prensa del domingo 13
100 kms. de acequias ‘revividas’ para que corra el agua (El Mundo)
El proyecto en marcha, auspiciado por la Universidad de Granada y que ha sido la portada esta semana de ‘The New York Times’, persigue la recuperación con “sabiduría antigua” de viejas acequias, milenarias algunas. Desde la reseca Almería hasta Italia y Albania. Sólo en España ya se han recuperado 100 kms. y se exploran galerías subterráneas también.
La carne de pollo cultivada en laboratorio de José Andrés (El Mundo)
La pequeña parrilla humea al interior de la cocina del restaurante China Chilcano, en Penn Quarter (Washington D.C.). José Andrés —que ese día de inicios de julio viste una camisa a cuadros en lugar de la chaquetilla de chef— acomoda una suerte de brocheta que se asa sobre la rejilla. «El pollo está aquí y las personas van a empezar a hablar al respecto», dice con dicha.
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