A lo largo de la semana predominaron las subidas en los precios en origen del aceite de oliva, pero también hubo repeticiones y bajadas. Por su parte, fuentes de Oleoestepa destaca la firmeza existente en el mercado y la activa demanda italiana.
En cuanto a los precios, dejó sin cambios el extra y anotó subidas en lampante por la escasez de oferta de esta calidad en el mercado y en virgen.
En aceite de oliva virgen extra se cerraron operaciones a partir de 4.200 euros por tonelada, en virgen repuntó en torno a los 4.000 euros/tonelada y en lampante subieron hasta los 3.750 euros.
Según el Sistema POOLred de la Fundación del Olivar se anotaron aumentos en extra y virgen, y una ligera bajada en lampante. El precio medio del virgen extra se fijó en 4.318 euros con un aumento del 4,88 % respecto a la semana anterior. El virgen quedó en 3.900 euros, subiendo un 11,32% en la comparativa semanal. Sin embargo, el lampante bajó casi un 3% situándose en 3.170 euros/tonelada.
En lo que respecta al volumen, la semana que va del 21 al 27 de diciembre, se negociaron 1.452 toneladas frente a las 3.488 toneladas de la semana anterior.
La producción de aceite de oliva subirá un 50,6%, según el MAPA
Por otra parte, las primeras producciones de aceituna de almazara y aceite de oliva de la cosecha 2024, campaña 2024-25 indican importantes aumentos respecto de la cosecha anterior y ligeramente superiores a la media de las últimas campañas.
Para la aceituna de almazara, el aumento es del 41,2 % y para el aceite de oliva, de un 50,6 % respecto a la campaña 2023/2024. En relación con la media de las últimas campañas, los incrementos en la producción se mantienen más estables con un aumento del 14,8 % para la producción de aceite, según el último avance de superficies y producciones de 31 octubre de 2024 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
La cifra total de aceite se sitúa en 1.260.450 toneladas frente las 836.795 del año anterior.
Por Comunidades Autónomas, se mantiene la producción para la principal región productora, Andalucía, que alcanzará 1.010.777 toneladas. De ellas, se estiman 445.000 toneladas de aceite para Jaén, seguida de Córdoba, con 271.000 t.; Sevilla, con 125.000 t; Granada, con 92.877 t.; Málaga, con 38.000 t.; Cádiz, con 22.500 t., Huelva, con 9.000 t.; y Almería, con 7.400 t.
Respecto a otras regiones productoras, el MAPA eleva la producción de aceite de oliva en Castilla-La Mancha hasta 120.359 toneladas (101.892 toneladas en la campaña anterior); en Extremadura, con 78.670 t. (80.730 t. en la anterior); Cataluña, con 13.987 t.; Aragón con 10.625 toneladas y la Comunidad Valenciana, con 5.756 toneladas.
