«Podemos conseguir agua casi pura, pero cuesta dinero» (ABC)
El científico israelí Ishai Dror experto en contaminación avisa de que estamos expuestos «todo el tiempo», pero existen soluciones.
¿Qué pasa con la autonomía estratégica de los alimentos? (La Razón)
‘El análisis’ por César Lumbreras
El informe Draghi, presentado recientemente, se centra mucho en la autonomía estratégica de la Unión Europea (UE) en sectores económicos considerados claves, en los que está perdiendo el tren frente a otras potencias como China y Estados Unidos. Pone el acento en la industria, incluida la de defensa, y en todo lo relacionado con el mundo digital entendido en sentido amplio, es decir, desde los semiconductores hasta los gigantes tecnológicos y todo lo que suena a innovación.
«Si prohíben llamar hamburguesa a la alternativa vegetal, que nos dejen comparar sus propiedades» (El Economista)
El PSOE ha registrado una iniciativa en el Congreso con la que urge a luchar contra lo que considera “publicidad engañosa” de determinados productos veganos o vegetarianos que se venden como cárnicos. Una de las mayores empresas del sector, Better Balance, propiedad del grupo mexicano Sigma, dueño también de Campofrío, apuesta por que haya regulación europea, pero también porque de permita hacer publicidad comparativa entre un producto y otro.
Del bagazo de cerveza a la pasta a partir de espárragos (La Razón)
La Comunidad de Madrid ha utilizado técnicas de innovación para producir 20 nuevos alimentos partiendo de trozos, cáscaras o cascarillas que habitualmente se desechan. Un equipo de expertos del Centro de Innovación Gastronómica (CIG) ha realizado numerosos ensayos para que sus propuestas beneficien a la salud y se adapten a las tendencias del mercado.
La «Vendimia abierta» de Bodegas Luzón llega a tierras de La Rioja (La Razón)
Bodegas Luzón y la recientemente adquirida Bodegas Corral acaban de dar el pistoletazo de salida a su «Vendimia Abierta», elegida como la segunda mejor experiencia enoturística por la web Verema.com, la comunidad de seguidores del vino y la gastronomía de habla hispana más visitada, que cuenta con más de 123.000 usuarios registrados.
Bodegas Faustino inaugura en Álava su nuevo proyecto enoturístico (El Economista)
El edificio, diseñado por Norman Foster, aúna vino, cultura y sostenibilidad.
Primera añada ecológica de La Horra (Expansión)
Bodegas La Horra ha lanzado Corimbo 2020, su primera añada certificada como ecológica. Este tinto de la Ribera del Duero es más frutal y elegante y en él la crianza en barrica durante catorce meses acompaña, pero no enmascara.
Enrique Tomás: «Soy el seleccionador nacional del jamón» (ABC)
Este sábado se celebró, por primera vez, el Día Mundial del jamón, gracias a la iniciativa del exitoso empresario Enrique Tomás. Su nombre va ligado al del producto típico español que ahora su empresa vende en todo el mundo. «Soy oficialmente el seleccionador nacional del Jamón de La Roja.
El científico israelí Ishai Dror){kind=link}