El precio de la alcachofa en origen se situó de media durante el mes de febrero en 0,49 euros el kilo, sin embargo, el consumidor pagó por este producto 3,62 euros. Eso supone que en destino el valor se multiplicó por 7,39 respecto a lo abonado al productor (que equivale un incremento porcentual del 639%), según el Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD) del mes de febrero elaborado por la organización COAG.
El mes pasado también se anotaron grandes contrastes en el caso de la patata, que en origen se situó de media en 0,18 euros el kilo, sin embargo, el consumidor pagó por este producto 1,29 euros. Eso supone que en destino el valor se multiplicó por 7,17 respecto a lo abonado al productor.
Otro de los productos agrícolas que resaltó la COAG fue el calabacín: en origen se situó de media en 0,31 euros/kilo, mientras que el consumidor pagó por este producto 2,20 euros. El brócoli, por su parte, se multiplicó por 6,95 entre origen y destino (desde 0,39 euros/kilo al productor a 2,71 euros al consumidor).
La organización también destacó otros productos que registraron diferencias muy acusadas. Por ejemplo, el repollo, pasó de los 0,17 euros/kilo al agricultor a 1,17 euros al consumidor; y el ajo, que se multiplicó por 6,36 entre origen y destino (desde 0,86 euros/kilo al productor a 5,47 euros al consumidor)
Considerando el conjunto de los productos agrícolas, el precio entre origen y destino se multiplicó en septiembre por 4,78.
Productos ganaderos
En cuanto a los productos ganaderos, según los datos de la COAG, el consumidor pagó en enero un precio que multiplicó por 3,02 el recibido por el productor.
Las diferencias más llamativas fueron las de ternera de primera (el precio en origen fue de 3,96 euros/kilo y el consumidor lo pagó a 15,80); y del cerdo (el ganadero recibió 1,49 euros/kilo y en destino se situó a 5,60 euros).
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