El martes 4 de mayo se celebró un seminario organizado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) para analizar el papel de los granos y las semillas oleaginosas en los sistemas alimentarios sostenibles. En el encuentro un grupo de expertos resaltó el potencial de América en la producción de cereales, lo que le convierte en un actor clave para aportar seguridad alimentaria al mundo de manera sostenible.
Según datos expuestos en el evento, América es responsable del 26% de todos los cereales que se producen en el mundo y del 35% de la producción mundial de cultivos oleaginosos.
Del total de cereales producidos en la región, un 74% es maíz y un 15% trigo, mientras que el 79% del total de oleaginosas producidas es soja, el 6% palma aceitera y un 6% colza.
Ponentes
A este encuentro acudió el secretario de Agricultura Familiar y Cooperativas del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, Fernando Schwanke, que afirmó que «la producción de cereales significa matar el hambre mundial. Brasil produce casi 300 millones de toneladas de cereales de manera sostenible y consideramos que nuestro continente tiene que demostrarle al mundo su importancia en la seguridad alimentaria mundial».
También fue ponente el viceministro adjunto de Agricultura de Canadá, Tom Rosser, que señaló que «el sector de granos y oleaginosas es muy fuerte. En Canadá representa el 45% de las exportaciones. El desarrollo de la región está siempre intrínsecamente ligado al desarrollo del sector y lo vemos como un fundamento para la recuperación después de la pandemia, para el crecimiento y progreso a largo plazo de nuestro país, así como fundamental para la seguridad alimentaria global».
Los expertos coincidieron en que América Latina y el Caribe viene de un proceso gradual y continuo de transformación hacia sistemas sostenibles y amigables con el ambiente, y que en ese sentido el sector de los cereales y oleaginosas debe aprovechar más las oportunidades que ofrece la ciencia, la tecnología e innovación para producir más con menos y usar eficientemente los recursos naturales.
«Los avances en esta área, especialmente en el campo de la biotecnología, la ciencia de datos y las tecnologías de información y comunicación, así como las mejores prácticas agrícolas, permitirán alcanzar producciones sustancialmente mayores y más sostenibles para el futuro, algo que es esencial frente a los retos que hay que enfrentar en cuanto a la mitigación y adaptación a los efectos del cambio climático», expresó el director general del IICA, Manuel Otero.
