Tras el primer año sin cuotas lácteas se ha registrado en España una disminución del 2% en el número de explotaciones lecheras y un aumento del 3% en las entregas de leche a industrias. El censo de vacas se mantiene constante, aunque crece el de novillas, y apenas crece el número de vacas por explotación aunque sí los rendimientos productivos, que son más elevados.
Estas son las principales conclusiones de un análisis del Ministerio de Agricultura sobre la estructura productiva del sector lácteo transcurrido un año tras la desaparición de las cuotas. Se establece, por tanto, una comparativa entre el período comprendido entre abril de 2014 y marzo de 2015 (último período con vigencia de la cuota) y el comprendido entre abril de 2015 y marzo de 2016.
Entre un período y otro se registró una disminución del número de explotaciones con entregas del 2%, con lo que pasaron de 17.673 en el último período de cuotas a 17.244 en el primero sin ellas. El tamaño medio de las explotaciones creció en un 1,4%, pasando de 49 vacas a 50, pero los rendimientos por explotación y por vaca aumentaron de forma más significativa. El rendimiento por vaca se incrementó el 4% (de 7.523 a 7.805 kilos) y por explotación el 5% (de 370.592 a 390.045 kilos). Las entregas de leche aumentaron el 3% (de 6,54 a 6,74 millones de toneladas).
Por último, el censo de vacas se mantuvo prácticamente estable entre un período y otro (-0,2%; hasta 868.507 cabezas) mientras que el de novillas creció el 3,2%, hasta 294.186 animales.
