La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) y el Centro Europeo de Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) constatan tendencias positivas en la resistencia a los antibióticos de una serie de bacterias procedentes de animales productores de alimentos.
En su informe anual, publicado este mes, las dos agencias ponen el ejemplo de un tipo de Salmonela asociada habitualmente a los cerdos y los terneros, que con frecuencia es multirresistente a los medicamentos y cuya resistencia a la ampicilina y a la tetraciclina ha disminuido.
Los datos muestran tendencias a una disminución de la resistencia de la bacteria Campylobacter jejuni a la eritromicina en los humanos y en los pollos de carne
Asimismo, los datos muestran tendencias a una disminución de la resistencia de la bacteria Campylobacter jejuni a la eritromicina en los humanos y en los pollos de carne.
Sin embargo, en general la resistencia a los antibióticos de la Campylobacter y de ciertas cepas de Salmonela sigue siendo elevada, también en los animales productores de alimentos (aves, pavos, cerdos y terneros), que presentan una resistencia muy elevada a la ciprofloxacina, un antibiótico utilizado habitualmente en medicina humana.
En general la resistencia a los antibióticos de la Campylobacter y de ciertas cepas de Salmonela sigue siendo elevada
El nivel de resistencia a la ciprofloxacina de la Campylobacter es ahora tan alto que este antibiótico no puede recomendarse ya para el tratamiento de infecciones graves por esa bacteria (primera causa de enfermedad de origen alimentario) en el hombre.
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