Juan Carlos Ruíz de la Roja, el médico de cabecera de Agropopular, habló el pasado 7 de abril en el programa de las propiedades y beneficios del arroz. Entre ellas, destacó que ayuda a reducir la tensión arterial, evitar la retención de líquidos y corregir estados de anemia.
Ruíz de la Roja destacó que este producto es excelente en pacientes con gastroenteritis y diarrea por su acción astringente, lo que supone que sea muy un alimento muy digestivo.
Además, aporta una buena proporción de hidratos de carbono y almidón, lo que hace que sea un alimento muy energético y por tanto buen combustible para nuestro organismo y funcionamiento diario.
Según el doctor, al ser un producto pobre en sodio y con una buena proporción de potasio ayuda a reducir la tensión arterial y a evitar la retención de líquidos, y es un cereal muy importante para el consumo en los pacientes celiacos ya que no contiene gluten.
Aporta una buena proporción de hidratos de carbono y almidón, lo que hace que sea un alimento muy energético
Por otro lado, señaló que contiene muy baja proporción de grasa por lo que ayuda al control del colesterol. Contiene una buena cantidad de vitamina B3 y B6, lo que hace que sea bueno para el funcionamiento del sistema nervioso, para la piel, las uñas y cabello.
También para corregir los estados de anemia. Si lo tomamos el arroz junto a legumbres como las lentejas o judías complementamos la calidad de las proteínas que consumimos.
Sin embargo, hay que tener cuidado con no abusar en pacientes diabéticos por su gran proporción en hidratos de carbono.
Por último, el doctor comentó una curiosidad sobre este producto referida a la tradición de tirar arroz a los recién casados viene de oriente porque allí este cereal es signo de prosperidad, abundancia y fertilidad.
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