Esta semana el mercado del pollo ha estado más activo ya que el inicio de mes ha traído una ligera animación a las ventas que han provocado subidas en los precios frenándose así las bajadas anotadas en las semanas anteriores.
Pero además del aumento de la demanda, hay que tener en cuenta que las subidas de las temperaturas han empezado a pasar factura en el mercado del pollo vivo, con la salida de animales con poco peso y subiendo lo perdido en la pasada semana.
Según la Lonja del Ebro, también sube el vivo asador, con una alta demanda, sobre todo en las zonas costeras.
Mientras que en el mercado de las canales, ha aumentado la demanda, con la pechuga siendo más buscada y repitiendo cotización para afianzar precio en el mercado y facilitar una mejor salida a la oferta actual.
Las cotizaciones han oscilado en las distintas lonjas nacionales entre 95 céntimos y un euro por kilo vivo.
Precios Medios Nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 27, que va del 1 al 7 de julio, se recoge un descenso del -0,98% en las cotizaciones de las canales de pollo, con un ligero desequilibrio entre oferta y demanda.
Mercado de los huevos
Los precios de los huevos no han mantenido una tendencia clara. Con una oferta moderada, especialmente porque las gallinas han generado menos huevos tras la ola de calor de la semana pasada, la oferta está muy ajustada, pero dependiendo de los calibres. Así en XL se ha registrado subidas porque tienen mejor salida en el mercado, el L se ha mantenido estable con repeticiones y con bajadas en el resto de clasificaciones al registrarse menos demanda.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la semana 27, que va del 1 al 7 de julio, se mantienen las cotizaciones de los huevos respecto a la semana previa, con una variación anotada del 0,00% tanto en la docena de huevos de la clase L como en la de la clase M. Destaca la poca operatividad del sector, con baja demanda y precios muy bajos.
Mercado cunícola
Las cotizaciones del conejo vivo de granja se mantienen estables una semana más y ya van 15 semanas consecutivas sin variaciones.
Según fuentes del sector se espera algo más de tensión en el mercado del conejo a corto plazo ante la reducción de la oferta de animales que ha provocado las altas temperaturas de finales de junio, si bien el alto precio con el que cuentan en comparación con el propio de estas fechas en años pasados parece estar retrasando el inicio de las revalorizaciones.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 27, que va del 1 al 7 de julio, las cotizaciones del conejo vivo de granja se mantienen estables (0,00%), y ya van 11 semanas consecutivas sin variaciones.
