En el año 2016 se produjo en España más leche que el anterior, con menos ganaderos y con precios más bajos. Este es el balance que puede hacerse del pasado año a la vista de los datos publicados por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) a cierre del mismo.
En lo que respecta a la producción, las entregas de leche a industrias alcanzaron en 2016 en España los 6,88 millones de toneladas, lo que supone un aumento del 1,4% respecto al año anterior. La producción se moderó bastante a lo largo del año y hubo varios meses en los que las entregas se situaron por debajo del nivel registrado en el mismo mes de 2015.
En el caso de los ganaderos, el año se cerró casi con 1.000 productores menos de los que había cuando comenzó. La caída fue constante. En enero realizaron entregas un total de 16.340 mientras que en diciembre fueron 15.368, es decir, 972 menos. Buena parte de ese descenso corresponde a Galicia, donde se perdieron 561 ganaderos, con lo que el año cerró con 8.517 productores. También perdieron en torno a 100 productores Cantabria y Castilla y León.
Por último, el precio. La media de 2016 fue de 30 céntimos de euro por litro, frente a los 31 céntimos de 2015 y los 36,2 de 2014. Durante muchos meses del año pasado la media ponderada se situó por debajo de los 30 céntimos y la tendencia en las cotizaciones fue constante a la baja desde enero (30,8 céntimos) y hasta julio (29 céntimos). A partir de agosto se recuperaron ligeramente y en diciembre cerraron al mismo nivel de noviembre: 31,3 céntimos.
