El precio de la leche de cabra se situó en mayo en una media de 0,718 euros/litro, lo que supone una significativa subida del 14,51% respecto a mayo de 2020 (0,627 euros), de acuerdo con los últimos datos publicados por la AICA (Agencia de Información y Control Alimentarios).
Aunque el año arrancó con ligeros descensos, desde marzo la tendencia es claramente al alza respecto a los precios registrados el año pasado. Las entregas de leche de cabra en mayo crecieron el 2,4% sobre mayo de 2020 (hasta los 52,47 millones de litros) y en cuanto al número de ganaderos vuelve a registrarse, como ya sucedió en abril, un ligero aumento de los productores con entregas. En mayo fueron 5.050, frente a los 5.027 de mayo de 2020.
El precio de la leche de oveja mantiene asimismo la tendencia alcista. En mayo la media fue de 0,916 euros/litro, un 7,51% más que en mayo de 2020 (0,85 euros). También en este caso se registró un ligero aumento de la producción (+0,36%, 59,61 millones de litros) mientras que el número de ganaderos con entregas continúa a la baja: 3.412 este mes de mayo frente a 3.586 en mayo del año pasado (-4,85%).
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