Carolina Fernández, ganadera en Casa Gutier (Menasalbas, Toledo) intervino en la última emisión de AGROPOPULAR -6 de marzo de 2021- para hablar sobre el mecanismo de convergencia de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC) aplicable en 2021 y 2020 que ha puesto en marcha el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Según explicó en antena, «en este momento tan duro que está atravesando el sector ganadero con el canal Horeca», la convergencia «es letal» para la ganadería. «Hay muchas inversiones de jóvenes -que no tenían derechos históricos- y que se han frustrado al aplicar esta convergencia».
En este sentido, detalló que al incorporarse a la actividad agraria tuvo que comprar derechos porque no tenía y que tras gastarse una cantidad significativa «ahora viene este tajo en los importes de los mismos». Por ello, recalcó que la convergencia acelerada del MAPA les ha perjudicado mucho al sector ganadero, sobre todo a los jóvenes.
A su juicio, no se debería aplicarse de una forma tan rápida. «El Ministerio debería haberlo demorado más o, al menos podría, haber informado al sector ya que la convergencia ha sido un atropello para la ganadería».
Innovación en Casa Gutier
Por otro lado, también habló sobre su explotación de vacuno. La ganadería de Casa Gutier se encuentra en el Valle de Alcudia, Ciudad Real, y en el Castillo de Guadalerzas, en Los Yébenes (Toledo). Respecto a la innovación, Carolina Fernández detalló que «los parajes donde se encuentra el ganado, sumado a la propia calidad de las vacas, hacen posible que los amantes de la carne puedan degustar un producto saludable rico en omega 3».
Resaltó que es una carne saludable, criada en Castilla-La Mancha. «Su origen son vacas en extensivo que están enriquecidas de forma natural, a través de su alimentación con aceite de oliva y lino. El resultado es un producto muy tierno, muy digestivo y saludable«.
¿Cómo venden su producto?
La ganadera también detalló en antena que envían la carne a domicilios de toda España a través de su tienda online. «Tenemos varios lotes que se adaptan a las necesidades del consumidor y el pedido mínimo es de 50 euros».
Finalmente, se refirió a las ventas de Casa Gutier. «Nos ha afectado mucho el cierre del canal Horeca porque las piezas nobles no han salido y es un equilibrio difícil de sostener para muchas empresas».
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 intervino en la última emisión de AGROPOPULAR -6 de marzo de 2021- para hablar sobre el mecanismo de convergencia de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC) aplicable en 2021 y 2020 que ha puesto en marcha el MAPA.){kind=link}