A pesar de que se prevé una producción mundial récord en 2021/2022, las existencias mundiales de cereales sufrirán una contracción, según los últimos datos publicados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el informe sobre la oferta y demanda de cereales.
La FAO ha revisado a la baja la producción mundial de cereales en 2021/2022 en 6,7 millones de toneladas respecto al informe anterior, de octubre, situándose en 2.793 millones de toneladas. Sin embargo, se mantiene un 0,8% (21,5 millones de toneladas) por encima del nivel de 2020/2021, lo que supone un nuevo récord.
La mayor parte de la reducción de este mes se debe a un recorte en la previsión de la producción mundial de trigo, que se sitúa actualmente en 771 millones de toneladas, es decir, 6,2 millones menos que en octubre y un 0,8% por debajo de la producción del año anterior.
Sin embargo, la producción mundial de cereales secundarios se ha incrementado ligeramente hasta alcanzar los 1.505 millones de toneladas, un 1,5% más que en 2020/2021.
Por su parte, la producción mundial de maíz se ha revisado al alza en vista de los rendimientos mayores de lo previsto anteriormente en Brasil y la India y la mejora de las perspectivas en varios países del África occidental.
Por último, aunque la previsión de la FAO relativa a la producción de arroz en 2021/2022 aumenta un 0,9% respecto de la cosecha récord de 2020/2021, se ha reducido en 1,5 millones de toneladas con respecto a octubre, situándose en 518,2 millones de toneladas (arroz elaborado).
