Según los últimos datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción récord mundial de cereales en 2021/2022 ascenderá a 2.800 millones de toneladas (incluido el arroz elaborado), es decir, un 1,1% más que en 2020/2021. Sin embargo, a ese nivel, la producción seguiría estando por debajo de las necesidades de consumo previstas para 2021/22, lo que provocaría una reducción de las reservas mundiales.
La FAO explica que la mejora de las perspectivas de las cosechas de trigo y cereales secundarios ha aumentado las previsiones generales de producción mundial de cereales en 12,1 millones de toneladas (un 0,4%) con respecto al informe anterior de septiembre, y la mayor parte de ese aumento está relacionado con la mejora de las estimaciones de producción de trigo.
La previsión de la FAO relativa a la producción mundial de trigo se sitúa en 776,7 millones, es decir, 7,2 millones de toneladas más que la cifra anterior de septiembre y a la par con la producción de 2020/2021. La revisión al alza se debe principalmente a las estimaciones de mayores rendimientos en algunas zonas de Europa oriental debido a las condiciones meteorológicas favorables a lo largo de la campaña, y a que la superficie sembrada en Ucrania también ha resultado mayor de lo previsto anteriormente.
La producción mundial de cereales secundarios en 2021/2022 también ha aumentado en 4,3 millones de toneladas desde septiembre y se sitúa ahora en 1.504 millones de toneladas, lo que representa un aumento interanual del 1,6%. La mejora de las perspectivas de este mes está relacionada en gran medida con las cosechas de cebada y sorgo.
Por último, la previsión de la FAO relativa a la producción mundial de arroz en 2021/2022 se ha revisado al alza en 617.000 toneladas, situándose en 520 millones de toneladas (arroz elaborado), lo que supone un aumento del 1,3% respecto al récord absoluto de 2020/2021.
