El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado este miércoles -2 de junio- la reglamentación que permite, por primera vez, vender un insecto en el mercado comunitario como «nuevo alimento», en concreto un tipo de gusano amarillo seco.
Se trata de un reglamento de la Comisión Europea (CE) que autoriza la comercialización de larvas de Tenebrio molitor desecadas, del denominado escarabajo de la harina, como nuevo alimento
El nuevo alimento no supone un riesgo de seguridad para la salud humana
Cabe recordar que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) determinó que, a la luz de las pruebas científicas disponibles, el nuevo alimento no supone un riesgo de seguridad para la salud humana.
De hecho, este tipo de insecto lo consumen diariamente millones de personas en todo el mundo, puede comerse entero como aperitivo o como ingrediente de diversos alimentos, por ejemplo, en productos proteicos, galletas o pastas.
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