Nuevas subidas generalizadas en el precio del conejo. El aumento del consumo se ha impuesto de forma clara sobre una producción limitada por la meteorología y el abandono de esta actividad ganadera, permitiendo que se alcance el nivel máximo anual al situarse las cotizaciones entre 1,64 y 1,73 euros por kilo.
Esta semana se anotaron nuevas subidas en las cotizaciones del conejo en los mercados europeos:
Cotizaciones en Modena (12/3/18)
Conejo de 2,2/2,6 kgs. 1,98/2,22 +0,10
Conejo de 2,6/3 kgs. 2,05/2,11 +0,10
euros/kilo vivo
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 10, que va del 5 al 11 de de marzo, subida del 1,00% en las cotizaciones del conejo vivo de granja.
El descenso de la oferta debido al frío de las últimas semanas es el factor que está determinado la evolución de los precios.
Otros mercados: Pollo
En el mercado del pollo, tras los descensos de la semana anterior, se anotó un cambio de tendencia y los repuntes fueron generalizados en las principales lonjas y mercados nacionales. Incrementos en el pollo blanco, en un contexto de mayor demanda y una oferta que apenas alcanza para cubrir la mencionada demanda.
Esta tendencia ha sido seguida por todas las lonjas y mercados nacionales, que anotaron subidas considerables, recuperando así los recortes anotados la semana anterior. Los precios han oscilando entre 1,15 y 1,18 euros por kilo vivo.
Precios Medios Nacionales
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 10, que va del 5 al 11 de de marzo, se registró un descenso del (-1,32%) en las cotizaciones de las canales de pollo, con una demanda que ha bajado ligeramente.
Otros mercados: Huevos
Sigue un mercado de los huevos en alza y estable, con incrementos en todas sus clasificaciones y gramajes. La demanda ha sido más fuerte que la oferta, provocando nuevas subidas en las cotizaciones.
En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 10, que va del 5 al 11 de de marzo, equilibrio entre oferta y demanda en los huevos, con bajos niveles en ambos casos. Los precios anotan un subida del 1,06% en la docena de la Clase L y del 2,44% en la de la Clase M.
