Nuevas bajadas en los precios del conejo y de los huevos

Comentario de los mercados ganaderos del 15 al 21 de enero de 2018

El mal comportamiento del consumo que es habitual en todos los meses de enero y la competencia de otras carnes, que también han recortado sus precios, obligan a reducir por tercera semana consecutiva en lo que va de año la cotización del conejo vivo.

Precios Medios Nacionales

En el último ‘Informe semanal de coyuntura’, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama), correspondiente a la semana 2, que va del 8 al 14 de enero, se recogen los siguientes precios medios nacionales:

CONEJOS Precio medio Variación sem.
Conejo 1,8-2,2 kg/vivo 162,55 euros/100 kg. -2,66%

Las cotizaciones del conejo en los mercados europeos también continuaron anotando bajadas:
Cotizaciones en Modena (15/1/18)
Conejo de 2,2/2,6 kgs.            2,00/2,04         -0,15
Conejo de 2,6/3 kgs.               2,07/2,13         -0,15
euros/kilo vivo

Por su parte, el mercado del huevo se ha comportado claramente a la baja, con recortes pronunciados en las cotizaciones. La alegría de las ventas en el periodo de Navidad, con los altos pedidos de la industria de turrones, ha dejado paso a una demanda mucho más modesta, centrada en el consumo interno y con unos pedidos del extranjero que también se resienten, una vez recuperada la producción de sus países.

Cotizaciones en la Lonja Silleda (16/1/18)
(en euros/docena y diferencia respecto a la semana anterior)
Huevos XL                              1,82                 -0,05
Huevos L                                1,76                 -0,05
Huevos M                               1,66                 -0,05
Huevos S                                1,34                 -0,05

Por lo tanto, el mercado acusa la bajada de los pedidos para la exportación procedentes de los países europeos afectados por el fipronil, y el aumento del censo de aves productoras como consecuencia de la coyuntura de los elevados precios vivida en los meses pasados, cediendo los precios en todas las clasificaciones y gramajes.

Sin tendencia clara en pollo

Esta semana no hubo una tendencia clara en el mercado del pollo, ya que aunque predominaron los descensos, también se anotaron repeticiones y subidas en los precios de las lonjas nacionales. Y es que, la oferta se muestra ajustada por la meteorología, mientras que la demanda necesita recomponer sus exsitencias tras la campaña navideña.

 

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