El verano es una época especialmente dura para los conejos puesto que no toleran bien el calor y sufren mucho con las altas temperaturas, hasta el punto que pueden incluso morir a causa de un golpe de calor. Es tan alto el efecto negativo del calor en las explotaciones, que los ganaderos señalan que algunas granjas podrían llegar a perder entre el 80 y 90 por ciento de la producción este año.
Este recorte en la oferta, sumado al aumento registrado de la demanda, han provocado subidas en los precios de las distintas lonjas y mercado nacionales, alcanzado el precio más alto en lo que va de año, situándose entre 1,75 y 1,85 euros por kilo.
Las cotizaciones del conejo también subieron esta semana en los mercados europeos, como recoge el Ministerio de Política Agroalimentaria, Forestal y Turística italiano:
Cotizaciones al 23 de agosto de 2018
Conejo ligero de 2,5 kgs. 1,47/1,53 +0,08
Conejo pesado de +2,5 kgs. 1,53/1,59 +0,08
euros/kilo vivo
Precios Medios Nacionales
Para la semana 33, que va del 13 al 19 de agosto, se anotó un leve incremento del precio del conejo vivo (0,43%), según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Otros mercados: huevos
La estabilidad ha sido generalizada de los precios de los huevos, aunque la actual coyuntura de mercado es más favorable para los gramajes superiores que para los inferiores, que ven en estas semanas del verano disminuir su demanda de forma muy acusada.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 33, que va del 13 al 19 de agosto, se impuso la estabilidad en las cotizaciones de los huevos para la Clase M e incremento (1,39%) para la clase L.
Mercado del pollo:
Los precios del pollo han quedado inamovibles en todas las lonjas nacionales, a la espera de lo que suceda en las próximas semanas, cuando la demanda de los lugares de destino vacacional se sustituya por la proveniente de las zonas del interior. Las cotizaciones han oscilando entre 1,31 y 1,36 euros por kilo vivo.
Precios Medios Nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 33, que va del 13 al 19 de agosto, se registró un incremento del precio del pollo para ambas presentaciones, P10 (1,10%) y P90 (1,79%).
