El consumo moderado de vino influye en los beneficios de la dieta mediterránea y si se eliminara esta podría perder entre un 12 y un 24% de su protección, según asegura el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra y director del grupo Ciber de Obesidad y Nutrición del Instituto de Salud Carlos III, Miguel Ángel Martínez-González.
El catedrático partició en la 18ª Lección Magistral de Nutrición Stare-Hegsted en la Universidad de Harvard, donde ha respondido a la siguiente cuestión: «¿Deberíamos eliminar el vino de la dieta mediterránea?».
Durante su intervención, Martínez-González compartió investigaciones y hallazgos relacionados con los beneficios cardiovasculares y de longevidad asociados a la dieta mediterránea, basados en estudios que él mismo ha liderado desde la Universidad de Navarra, como el proyecto SUN y el ensayo Predimed.
La dieta mediterránea podría perder entre un 12 y un 24% de su protección si se eliminara el consumo moderado de vino
Uno de los puntos más destacados de su presentación fue la estimación de que la dieta mediterránea podría perder entre un 12 y un 24% de su protección si se eliminara el consumo moderado de vino, que se define como hasta 1 copa al día en mujeres y hasta 2 en varones, siempre con las comidas.
Este hallazgo se basa en una investigación realizada en varios países, incluyendo Estados Unidos y Grecia. Sin embargo, el profesor Martínez-González subrayó que estos beneficios están relacionados con la edad y son aplicables principalmente a personas de mayor edad.
«El mensaje de que la abstinencia total de alcohol es la opción más saludable debería dirigirse de manera generalizada a personas menores de 35 años. Incluso el beneficio del vino en personas mayores de 40 años está en duda debido a ciertos resultados de estudios de modelización y de epidemiología genética», señaló.
No obstante, el catedrático explicó que con el fin de obtener respuestas más definitivas sobre este tema tiene previsto desarrollar el mayor ensayo clínico sobre alcohol que se haya realizado, denominado Unati (University of Navarra Alumni Trialists Initiative).
