La repetición de precios en el mercado del cordero en ha sido la tónica general seguida en las distintas lonjas y mercados nacionales, pese a que en este momento continúa una corta oferta en campo de animales, el desinterés por parte de la demanda, sigue presionando sobre los precios en origen. La entrada del frío y el nuevo mes, tampoco han sido un incentivo para las ventas.
No hay un exceso de cordero en campo y en estas primeras semanas se han agilizado las ventas, sobre todo hacia el mercado francés. Así, los productores esperan que los precios se mantengan porque los corderos ya valen poco y los comercializadores están también tranquilos porque las ventas han mejorado ligeramente, ahora, tendremos que ver qué sucede durante el resto de noviembre.
Además, en el caso de los animales pequeños para sacrificio, la entrada de oferta de Italia y Grecia con precios competitivos está perjudicando a las ventas de nuestra producción.
Y ello, a pesar de que el valor de estos animales es claramente más bajo que el registrado en la misma semana del año pasado, como se registró en la Lonja de Extremadura, donde la cotización del cordero de 19 kilos se fijó el viernes 9 de noviembre en 3,21/3,52 euros por kilo vivo, que frente a los 3,52/3,81 de 2017, supone un recorte en su precio del 8,19%.
Una situación que también es compartida por los corderos pesados, cuya venta a la exportación debe pasar por una rebaja de sus precios. Así, el mercado del ovino sigue sin ofrecer noticias positivas, después de que desde finales de septiembre se asentara una clara tendencia bajista, que amenaza todavía por prolongarse a lo largo de este mes de noviembre, donde se espera aumento estacional de la oferta de corderos lechales.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 44, que va del 29 de octubre al 4 de noviembre, las cotizaciones de las canales de cordero anotan repetición (-0,03%, de media en sus diferentes clasificaciones). De nuevo, las canales de mayor peso son las que lastran al sector, si bien el cordero pequeño se va salvando gracias al consumo nacional, las canales mayores, con destino al extranjero, no encuentran demanda.
