Esta semana se han producido pocos cambios en los precios de los corderos en los principales mercados nacionales.
Según la Lonja de Binéfar (Huesca) el mercado continúa siendo complicado para todos: por un lado, para los productores, porque venden según pesos y con una horquilla de precios según necesidades; y, por otro, para los comercializadores, porque tienen que ajustar precios para exportar y competir con otros mercados europeos que tienen cotizaciones muy bajas. Si no bajan precios, fallan los pedidos de cordero.
El mercado interno está bajo mínimos
Según fuentes de esta misma lonja, como viene siendo habitual, el mercado interno está bajo mínimos y no se espera que se anime hasta principios de agosto, donde además nos encontraremos con la fiesta del cordero musulmana.
Las existencias de cordero son abundantes, sobre todo las de más peso, ya que al tener pesadez en las ventas se han acumulado más animales que entran en la rueda del mercado. Por ello, los comercializadores están pendientes de ver qué sucede y qué cordero sobra a mitad del mes de agosto pero las perspectivas no son positivas.
En resumen, hay muchos animales, mucho peso en general y un precio muy bajo, llegando a pérdidas en algunos corderos en un intento de agilizar su venta.
También se acumula el cordero previsto para la fiesta del 11 de agosto, porque la exportación vía barco tampoco es tan ágil como otros años y se esperaba más de ella.
Asimismo, el conflicto bélico de Libia está provocando problemas logísticos y no salen todos los corderos previstos. En definitiva, a mitad de agosto habrá que hacer balance de existencias y ver qué sucede a continuación.
Informe semanal de Coyuntura
Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura (del 8 al 14 de julio) la oferta se está ajustando a la demanda, mientras parece que el consumo ha aumentado tímidamente en España.
La salida de animales hacia Francia y los países del norte de África, principalmente, no es tan elevada como se esperaba.
De todas formas, una de las fechas clave en la comercialización de este tipo de carne y de los animales vivos de mayor peso, es la Fiesta del Cordero, que se celebrará a partir del 11 de agosto y para la que los comercializadores esperan un incremento importante de la demanda procedente de los países con población musulmana.
