La situación del sector de los corderos se complica estos días ya que con las ventas prácticamente desaparecidas del mercado, sin apenas movimientos, ha llevado a varias lonjas y mercados nacionales a registrar importantes bajadas en los precios.
Bajadas, por otra parte, normales para esta época del año, donde una vez pasadas las fechas navideñas, baja la demanda y con ello el precio principamente de los lechales.
Así se recoge esta semana en la Lonja de Segovia, donde se los corderos de menos peso anotan bajadas de entre 75 y 60 céntimos de euro por kilo.
En la Lonja de León, los recortes fueron más importantes en los animales de menos peso. Así los lechazos de hasta 12 kilos y los cabritos bajaron hasta 70 céntimos, al pasar de 5,20 euros por kilo/vivo a los que se pagaba la semana pasada a los actuales 4,50 euros por kilo.
Otras, como en el caso de la Lonja de Extremadura, las bajadas no fueron tan acusadas, con descensos de entre -13/-11 céntimos de euro por kilo anotados en los animales más pequeños
Por lo tanto, comienza 2020 con una producción que ya comienza a aumentar en las explotaciones ganaderas y por ello la comercialización apunta a futuras bajadas de los precios.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (3/1/20)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 3,33/3,73 -0,13
Cordero de 19 kgs. 3,36/3,68 -0,11
Cordero de 23 kgs. 3,26/3,52 -0,11
Cordero de 25 kgs. 3,24/3,48 =
Cordero de 28 kgs. 3,03/3,25 =
Cordero de 34 kgs. S/C =
