Pocos movimientos en las cotizaciones, con algún un ligero recorte en los corderos pequeños, ya que empieza a presionar la presencia de más animales en el campo, pero la proximidad de la campaña Navideña disuade de bajadas más acentuadas de los precios.
En el resto de pesos, se ha instalado la estabilidad en los precios, que llevan ya más de dos meses repitiendo precios y además no se esperan cambios a lo largo del presente mes de diciembre.
Y es que nos encontramos en la recta final del año y las ventas ya están prácticamente confirmadas por lo que no se esperan grandes cambios, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar, en Huesca.
Además, este año los precios ya están muy bajos, mucho más bajos que el año pasado, como por ejemplo en la Lonja de Extremadura, la mesa de ovino cerró el viernes 7 de diciembre con recorte de 13 céntimos en los animales de 15 kilos, cotizando entre 3,20/3,60 euros por kilo de media. Si comparamos con la cotización alcanzada en la misma fecha del año pasado (3,86/4,26 euros) se anota un recorte del 16,26%.
El principal problema está en el bajo consumo de carne de cordero y eso a pesar de que nos acercamos a la época de mayor demanda de este tipo de carne.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 48, que va del 26 de noviembre al 2 de diciembre, se registraron leves subidas en las cotizaciones de las canales de cordero (0,60% de media en sus diferentes clasificaciones).
La demanda ha aumentado ligeramente debido a que se acercan las fiestas navideñas y los vendedores prevén que aumenten las ventas y el consumo, por lo que deben abastecer sus mostradores de cara a una mayor demanda de este tipo de carne.
