Se mantienen sin cambios las cotizaciones de los corderos, en un mercado donde hay falta de oferta de corderos pero la demanda tampoco registra actividad y por ello una nueva repetición en el mercado, aunque con el pesimismo de un final de mes donde las ventas van cayendo.
Según la lonja del Ebro, en Zaragoza, la clave gira en torno a la entrada de lechales de fuera para sacrificio, que continúa presionando a nuestros lechales, también al de engorde, pero el sector prefiere no tocar precio y esperar a ver cómo se desarrolla el mercado en esta semana con un festivo para hacer cambios en la tablilla de las cotizaciones.
Y es que, al tradicional descenso en el consumo de este tipo de carne habitual en octubre, se le ha sumado la caída de exportaciones de animales de peso superior al aceptado por nuestros consumidores, facilitando una coyuntura de debilidad y de difícil equilibrio a corto plazo.
El precio del ovino está más bajo que el año pasado y aun así, no consigue remontar. El cordero de 24 kg está ajustado con la calle, pero no falta cordero. Sin embargo, sobra cordero pesado, del de más de 30 kilos que estaba destinado a la exportación y no ha salido, lastrando el mercado e impidiendo la agilidad esperada y que los precios suban, según la lonja de Binéfar, en Huesca.
De momento, a la espera de ver el desarrollo del mercado, la vista ya está puesta en la actividad del mes de diciembre.
Las cotizaciones oscilaron en la lonja de Extremadura entre 3,67 y 4,07 euros para los corderos de 15 kilos ,y entre 2,42 y 2,59 euros por kilo vivo de los corderos de 34 kilos.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 43, que va del 22 al 28 de octubre, se registró una repetición de cotizaciones en las canales de cordero.
La situación de este sector viene marcada por el descenso en la exportación, tanto a los países árabes como a Francia, y por el exceso de animal de peso elevado en el campo, que no encuentra salida en los mercados que suelen demandar este tipo de canal de mayor peso.
