La semana finaliza con fuertes recortes en todos los pesos de los corderos, después de la estabilidad vivida en este mercado en las últimas semanas, ya que aunque en unos momentos la oferta en campo es todavía ajustada, las ventas siguen siendo más que discretas.
A lo largo de la semana, se registró cierta tranquilidad y repetición de precios en un mercado que se mantenía a la espera de la semana que viene, con largo fin de semana con el festivo nacional, con una buena previsión de ventas tanto por parte de los productores como comercializadores, que al final no se han ratificado.
El final de septiembre no ha sido propicio para las ventas, con las familias decantándose por otras carnes más económicas ante los gastos de la vuelta al colegio. Se espera que con las fiestas del Pilar las ventas se animen, pero de momento hay tranquilidad por parte de la demanda.
Por ello existe cierta preocupación entre los productores porque los corderos no suben de precio en una fecha tradicionalmente alcista en precios y el cordero está muy por debajo del precio del año pasado, y por ello la rentabilidad es complicada.
Por ejemplo en la lonja de Extremadura, los corderos de 15 kilos cerraron precio el viernes 5 de octubre entre 3,80 y 4,20 euros por kilo, lo que frente a los 4,40/4,80 euros registrados en la misma semana del año pasado, supone un descenso del 13,04%. A esto tenemos que sumar el sobrante de corderos de más peso que podría lastrar el mercado.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 39, que va del 24 al 30 de septiembre, todos los operadores describen la situación semanal del mercado del ovino como “tranquilo”, destacando la estabilidad en las cotizaciones de las canales de los corderos.
