Semana clave en el mercado de los corderos con subidas en todos los pesos y clasificaciones.
Y es que, tanto los lechales, porque su oferta se mantiene corta, como en los animales pesados que son los que se destinan a la exportación de cara a la festividad del sacrificio en los países musulmanes, han seguido sumando subidas en los precios.
Su oferta se mantiene moderada, especialmente en los animales ligeros, mientras que la demanda sigue desarrollándose en un volumen más que aceptable.
En los animales mas pequeños, las subidas en los precios se debe al aumento de la demanda nacional y en el caso de los animales de más peso el incremento en sus precios se justifica con la exportación ya que son los que se destinan a la festividad del sacrificio en los países musulmanes que se celebra la próxima semana.
Consumo estable
Por otra parte, Bruselas considera que el consumo de la carne de ovino europea se mantendrá estable en 2018 después de haber disminuido 1,9% en 2017.
Así, el consumo se cifra en 1,8 kg per cápita, cifra que oculta disparidades significativas. Grecia domina la primera posición con 5,4 kg / cápita en 2016, seguido por el Reino Unido (4,7 kg), Rumania (3,7 kg) y Francia (2,5 kg).
Mientras que en los países del norte y este de Europa, su consumo sigue siendo muy pequeño.
Cotizaciones en el Mercado de Talavera de la Reina (16/8/18)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 9/11 kgs. 5,25 +0,10
Cordero de 11/15 kgs. 4,20 +0,10
Cordero de 15/19 kgs. 3,50 +0,10
Cordero de 19/23 kgs. 3,10 +0,10
Cordero de 23/25 kgs. 3,00 +0,10
Cordero de 25/28 kgs. 2,80 +0,10
Cordero de 28/34 kgs. 2,70 +0,10
Cordero de +34 kgs. 2,60 +0,10
