En el mercado de los corderos predominaron las bajadas en las cotizaciones de las distintas lonjas y mercados nacionales.
La oferta de animales sigue siendo escasa, con poco cordero en el campo, y frena los precios, pero el consumo interno está bajo mínimos y las ventas están muy pesadas, arrastrando para bajar los precios, según indican fuentes de la Lonja del Ebro, donde los precios bajaron 10 céntimos, salvo los lechales que repitieron.
Los animales de mayor peso están menos buscados, una vez que el grueso de las operaciones para la Fiesta del Cordero han finalizado y se espera que a partir de ahora las exportaciones se vayan debilitándose. Mientras que, los corderos pequeños son la única categoría que se mantienen estables.
Según la Lonja de Binéfar, el consumo en el mercado nacional, va muy despacio, la llegada del calor tampoco ayuda con las ventas, a pesar de que se espera un repunte con la llegada de la Fiesta del Cordero que se celebrará la próxima semana.
Cabe destacar que tampoco hay mucha oferta de cordero en campo, por el contrario, salen muy pocos animales ahora mismo, pero con las ventas actuales son más que suficientes. En esta última lonja, las cotizaciones bajaron 6 céntimos de euro por kilo.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 24, que va del 12 al 18 de junio de 2023, se registró un descenso medio (-1,86 %) en las diferentes clasificaciones de las canales de los corderos.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (22/6/23)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 4,18/4,24 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 4,40/4,46 -0,09
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 3,83/3,89 -0,09
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 3,77/3,83 -0,09
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 3,88/3,94 -0,09
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 3,65/3,71 -0,09
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 3,19/3,25 -0,09
Cordero de más de 34 kgs. S/C -0,09
