Semana de consolidación de la tendencia alcista en los precios en los corderos. Las subidas han predominado en la mayoría de lonjas y mercados nacionales ante la corta disponibilidad de animales de campo.
La escasez de la oferta en las dos últimas semanas ha sido decisiva para imponerse la tendencia alcista en los precios y así romper un largo periodo de repeticiones que se mantenía en este mercado desde mayo.
Sin embargo, según los operadores comerciales, los actuales niveles de precios son elevados lo que retrae el consumo.
La Lonja del Ebro destaca que hay poco cordero en el campo y no se espera que vaya a salir mucho más a partir de ahora. Las cotizaciones quedaron sin cambios en esta lonja. Las ventas siguen flojas y habrá que esperar a ver cómo se comporta el comprador en septiembre, tras los gastos extra de las vacaciones.
Fuentes de la Lonja de Binéfar destacan la poca oferta de cordero en campo y viene menos, pero poca venta y poco consumo nacional y mucha competencia de cordero irlandés en la venta hacia Europa. En esta lonja se anotó un incremento de 2 céntimos en todas las clasificaciones. A partir de ahora, todo dependerá de las ventas del inicio de septiembre, si se reactivan un mínimo, con una oferta tan pequeña, lo normal sería que los precios subieran, añade esta lonja.
En el resto de lonjas como Salamanca, los precios de los mas pequeños subieron 25 céntimos y el resto de pesos +10 céntimos. La Lonja de Segovia también recoge aumento en los más pequeños de +10 céntimos.
Por su parte la Lonja de Albacete registra aumentos de entre +30 y +0,09 céntimos, dependiendo del peso; al igual que la Lonja de Ciudad Real con subidas de entre 12 y 5 céntimos. Y en la Lonja del Valle de Los Pedroches, los incrementos van desde 20 a 11 céntimos de euro por kilo.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 34, que va del 22 al 28 de agosto de 2022, se anotó una subida media del 1,67% en las diferentes clasificaciones de canales de cordero.
Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (2/9/22)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)
Cordero de 15 kgs. 4,06/4,46 +0,27
Cordero de 19 kgs. 3,89/4,21 +0,21
Cordero de 23 kgs. 3,73/4,00 +0,17
Cordero de 25 kgs. 3,64/3,88 +0,16
Cordero de 28 kgs. 3,57/3,78 +0,14
Cordero de 34 kgs. S/C =
