Se mantienen sin cambios las cotizaciones de los corderos una semana más, en un mercado que continúa con una baja demanda y una oferta corta; pero para el sector, con el poco cordero que hay, es suficiente para cubrir el actual nivel de ventas.
El sector avisa de que viene más cordero, de aquí a un mes la oferta aumentará porque las parideras han venido más tarde, pero también se espera más demanda en cuanto nos acerquemos a Semana Santa, según indican fuentes de la Lonja del Ebro, en Zaragoza.
El consumo interior ha desaparecido casi completamente, mientras que las ventas a la exportación parecen con posibilidades de alcanzar de nuevo los mercados del norte de África.
Por su parte, el Mercado Nacional de Ganado de Talavera de La Reina, en Toledo, señala que las bajas ventas de corderos pascuales no dejan subir el precio de los corderos lechales.
La situación en el mercado de este tipo de carne aunque no está empeorando, si está muy complicada y tensa, tanto por parte de la producción como por la comercialización, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar. De momento, están saliendo más animales a la venta, algo habitual en estas fechas, y el problema está en que este exceso de ganado poco a poco se va a ir viendo en el mercado, ya que las ventas son mínimas. En el mercado interno están prácticamente desaparecidas y en cuanto a la exportación, van saliendo animales pero muy poco a poco esperando el inicio del mes de marzo.
En la última mesa de precios ovino celebrada el viernes 21 de febrero de la Lonja de Extremadura, los corderos de 15 kilos cotizaron entre 3,00 y 3,40 euros por kilo, situándose por debajo de los 3,20/3,60 euros de la misma semana del año pasado, lo que supone un descenso del 5,88%.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 7, que va del 11 al 17 de febrero, la falta de transacciones comerciales en este mercado obliga a una repetición generaliza en las cotizaciones de las canales de los corderos, a niveles muy bajos de venta. El descenso en la oferta sostiene el nivel de precios.
