Los precios de los corderos se mantuvieron sin cambios, aunque con tendencia alcista en los animales de peso y a la baja en los pequeños, según fuentes de los operadores comerciales.
Según indican fuentes de la Lonja del Ebro, una vez terminada Semana Santa, el balance ha sido bueno y las ventas han sido lo esperado para estas fechas. Ahora no hay animales grandes en el campo que presionen, pero se teme desde el sector que el consumo baje, ahora que van llegando más animales, favorecida esta situación por la climatología.
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar indican tranquilidad y repetición de precios en el ovino. Tras los festivos de Semana Santa, el sector concluye que se ha vendido bastante o, incluso, muy bien, según algunos operadores y no tan bien o menos de lo esperado, según otros operadores, con respecto al mercado nacional.
Europa, para alivio de algunos operadores, también ha estado activa, aunque las compras se han centrado en Francia, ya que Italia y Grecia han ido más despacio que otros años.
La próxima semana finaliza el Ramadán y ya se sondean las posibilidades comerciales de cara a la Fiesta del Cordero que se celebrará a mediados de junio. En el resto de países europeos, Francia repite precios mientras que Inglaterra anota aumentos por la disminución de animales. En el mercado de la carne, existe una ligera tendencia a subir los precios ante la escasa disponibilidad.
Por otra parte, los precios de la carne de ovino de la FAO promediaron a la baja, lo que refleja un ajuste a la baja de los altos precios registrados en febrero, impulsado por una mayor demanda antes de Semana Santa y el impacto de los movimientos del tipo de cambio.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 14, que va del 3 al 9 de abril de 2023, estabilidad en los precios de las canales de cordero, anotándose una ligera variación ascendente (0,04%).
Cotizaciones en la Lonja de Albacete (13/4/23)
(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior
Media 10 kgs. 4,31/4,37 =
De 10,5 a 15 kgs. 4,58/4,64 =
De 15,1 a 19 kgs. 4,10/4,16 =
De 19,1 a 23 kgs. 4,04/4,10 =
De 23,1 a 25,4 kgs. 4,04/4,10 =
De 25,5 a 28 kgs. 4,04/4,10 =
De 28,1 a 34 kgs. 3,68/3,74 =
