El viernes 24 de mayo se celebró la vigésima primera edición de la Lonja Nacional del Ovino en Segovia donde se fijó la tendencia de repeticiones para los precios de los corderos que seguirán las distintas lonjas y mercados nacionales a lo largo de la próxima semana.
El mercado sigue respondiendo a las ventas a la exportación, operando con firmeza y cotizaciones estables. Sin embargo, los precios de los animales de menos peso anotaron alzas en algunas lonjas como Salamanca y Talavera de la Reina (en ambos casos, sus precios se han elevado más de un 17,2% respecto al año pasado) ante una mayor demanda por parte de la restauración, mientras que los más pesados siguen buscados para la exportación.
Así, la disponibilidad de corderos pesados se reduce ante una demanda muy activa de Marruecos. En el mercado europeo, los precios suben al compás de una oferta británica, que la meteorología fría y el avance de las enfermedades se han encargado de recortar, elevando sus precios de mercado más de un 40% respecto al año pasado en estas fechas.
Los animales pesados siguen muy buscados
Según indican fuentes de la Lonja del Ebro está saliendo cordero a Francia e Italia, que siguen comprando en nuestro mercado por los altos precios de la oferta inglesa; pero el principal motivo sigue siendo los pedidos de Marruecos. Las compras subvencionadas de Marruecos siguen revolucionando el mercado, con unos cebaderos preparándose para cumplir con los pedidos y con el campo casi sin existencias de animales de peso, por lo que la búsqueda de animales que cumplan los requisitos, o se acerquen, está siendo feroz.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (24/5/24)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 5,61/5,67 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 5,61/5,67 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 4,81/4,87 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,64/4,70 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,72/4,78 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,58/4,64 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,30/4,36 =
Cordero de más de 34 kgs. 4,30/4,36 =
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 20, que va del 13 al 19 de mayo, se revalorizan una semana más las distintas clasificaciones de las canales de cordero de (0,24 %).
