Han vuelto las subidas a los precios de los corderos. La cercanía de las fiestas del Pilar, fecha de máximo consumo de cordero y una oferta muy ajustada de cordero en el campo ejercen una ligera presión alcista en los precios de los corderos.
Según la Lonja del Ebro, la demanda continúa muy parada, pero no hay presión por parte de la oferta, con una producción muy baja y con la previsión que viene poco ganado; además, se espera vuelva la animación en los mostradores, con unos precios más bajos que el año pasado por estas fechas.
La escasez de oferta de corderos pesados permite un avance apreciable en sus precios, mientras que los lechales mantienen sus precios estables, aunque esta semana con firmeza, gracias a una demanda interna sostenida y a una disponibilidad también corta para esta categoría.
Así se recogió en la Lonja de Extremadura celebrada el viernes 4 de octubre, donde los corderos de 15 kilos repitieron cotizando entre 3,46/3,86 euros por kilo vivo; y el resto de los pesos subieron entre siete y trece céntimos de euro.
Según la Lonja de Binéfar, la llegada de cordero inglés a precios muy bajos está provocando que nuestro cordero, a un precio más alto en estos momentos, aunque de mejor calidad, tenga problemas para competir.
De momento, no hay un exceso de animales en campo por lo que la producción está a la expectativa de lo que suceda en las ventas de los próximos días.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 39, que va del 23 al 29 de septiembre, las cotizaciones de las canales de cordero anotan una subida del 1,70%, de media en las diferentes clasificaciones de las canales de corderos.
Las expectativas de un mayor consumo en los próximos meses hace que los distribuidores empiecen a demandar más carne, siendo la causa principal de la evolución al alza de los precios.
El consumo de esta carne en España se mantiene bajo mínimos y, hacia el exterior, es Francia quien lidera la demanda de carne de cordero.
