La cría de gallinas en métodos alternativos a las jaulas (en suelo, camperas y ecológicas) aumentó el año pasado en España y representó el 23,3% del total, frente al 17,7% de 2018, según datos publicados por la Comisión Europea. La cría en jaulas cayó al 76,8% del total, frente al 82,3% del año anterior.
El censo en nuestro país aumentó ligeramente, pasando de los 43,5 millones de animales de 2018 a 45,8 millones el año pasado. España escaló un puesto entre los países con mayor censo de gallinas ponedoras de la UE, situándose en quinta posición, con un 11,1% del total (10,4% en 2018), por delante de Italia, que en 2018 ocupaba el segundo puesto.
El porcentaje de gallinas criadas en jaula en España sigue siendo de los más altos de la UE y está muy por encima de la media comunitaria. En cuanto a los métodos alternativos, con respecto al año anterior, en 2019 aumentó sobre todo en España el porcentaje de gallinas camperas (representaban el 7,4% del total en 2018 frente al 12,7% de 2019) y también creció el de gallinas ecológicas (0,9% en 2018); sin embargo, disminuyó ligeramente el peso de la cría en suelo (9,4% en 2018).
Si se considera el número de explotaciones, el Ministerio de Agricultura precisa que el porcentaje de granjas con sistemas de cría convencionales o en jaula pasó de suponer el 60,5% del total en 2013, al 36,6% en 2019, aunque el censo de las explotaciones alternativas solo supone el 23,2% del total.
A nivel comunitario la evolución ha sido similar. De acuerdo con los datos de Bruselas, el porcentaje de gallinas criadas en jaulas disminuyó (representaba el 50,4% en 2018) y entre los sistemas alternativos cayó el peso de la cría en suelo (28,5% en 2018) mientras que aumentó considerablemente el porcentaje de gallinas camperas (hasta el 31,4% frente al 15,7% del año anterior) y ligeramente la producción ecológica (5,9% en 2019 frente al 5,4% en 2018).
Algo más de 20 euros de margen bruto en 2019
Las explotaciones avícolas de puesta obtuvieron en 2019 un margen bruto medio de 20,67 euros/100 kilos, según el último informe sobre este sector publicado por el Ministerio de Agricultura. Se trata de una cifra inferior a la media de los cinco años anteriores, que se situó en 22,99 euros/100 kilos. A lo largo del pasado año, el precio de los huevos registró altibajos mientras que el coste de producción se mantuvo bastante estable.
El informe del Ministerio recoge la media de precios de los huevos de la categoría M y L en la última semana de marzo, que fue de 107,95 euros/100 kilos, lo que supone una subida del 5,46% desde principios de año y del 18,8% si se compara con la misma semana de 2019. El precio en España está por debajo de la media comunitaria. En la semana considerada la media de la UE fue de 141,21 euros/100 kilos (+4,43% respecto a principios de año y +11,3% respecto al año pasado).
 aumentó el año pasado en España y representó el 23,3% del total, frente al 17,7% de 2018, según datos publicados por la Comisión Europea. La cría en jaulas cayó al 76,8% del total, frente al 82,3% del año anterior.){kind=link}