Se mantienen una semana más los descensos generalizados en los precios del vacuno, ante el desequilibrio entre oferta y demanda, en un mercado donde la demanda continúa desaparecida y la oferta ejerce presión.
Pero ha habido disparidad en el comportamiento, dependiendo del tipo de animal, ya que las hembras se han salvado de la bajada de precios pero al límite, llevan cuatro semanas bajando con mucha fuerza y han repetido., mientras que los machos anotaron bajadas en todos los pesos y clasificaciones.
A nivel nacional, la llegada del calor desploma el consumo de este tipo de carne. Mientras que las ventas al exterior están muy paralizadas, tras el cese de las exportaciones asociadas a la celebración del Ramadán.
Así llegamos a la penúltima semana de mes con nuevas bajadas en los precios y lo peor de todo es que no se ven buenas perspectivas para los dos próximos meses. Por lo tanto, nos encontramos en el peor momento para el mercado del vacuno en mucho tiempo, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar, en Huesca.
Con esta nueva bajada en los precios, el sector espera que se agilicen las exportaciones de vacuno.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 24, el descenso en la demanda, tanto nacional como internacional, de las canales de vacuno marca el ritmo en la evolución de sus cotizaciones, con bajadas de las mismas del -0,52% en las canales de las terneras, del -0,64% en las de los machos 12-24 meses y del -1,14% en las de los animales 8-12 meses.
La oferta ha aumentado, pero ni el consumo nacional ni el extranjero, aumentan, es más, se vienen reduciendo, por lo que una subida de cotizaciones a corto plazo no parece posible. La salida de animales vivos también se ha parado, por lo que sus precios siguen a la baja (-0,55% esta semana) con una oferta que supera a la demanda.
