Esta semana se han registrado los primeros descensos en los corderos tras un mes de junio repleto de repeticiones. Y es que, el mercado continúa pesado y las ventas no aparecen, pero estamos en verano, los precios están baratos y el consumo de esta carne aumentará, por lo que volverá la alegría en la demanda por el tirón de pedidos en las zonas vacacionales y esos animales que ahora sobran, se echaran de menos, según fuentes de la Lonja del Ebro.
Al final la presión por bajar precios ha ganado terreno esta semana en este tipo de carne con el fin de conseguir aumentar las ventas.
Sólo los animales lechales, por el contrario, los preferidos por el consumidor nacional, consiguen esta semana aumentar su valor gracias a una mayor demanda, como se reflejó en las lonjas de Salamanca y Segovia.
Actualmente, el consumo y las ventas en el mercado nacional y también en el resto de la UE, está bajo mínimos, indican fuentes de la Lonja de Binéfar.
Y la exportación se reactivará conforme nos acerquemos a la fiesta del cordero que este año es el once de agosto, siendo los destinos principales Libia y en menor medida, Líbano.
Por lo tanto, el precio del cordero se mantiene ahora a la expectativa de las próximas ventas para el mes de julio, ya que se espera una reactivación con la llegada del periodo vacacional que prácticamente comienza con el próximo mes.
Por otra parte, destacar el descenso anotado en la Lonja de Extremadura en el precio de la piel merina, que baja tres euros, cotizan entre 4 y 5 euros por unidad.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 25, que va del 17 al 23 de junio, las cotizaciones de las canales de cordero se mantuvieron sin variaciones.
Hay muy poco movimiento en el mercado y la oferta y la demanda se han ajustados esta semana.
La apatía en el consumo nacional debería acabar al llegar el calor, pero con la llegada del fin de mes las expectativas no son muy halagüeñas a cotro plazo.
