El mercado de productos procedentes de la agricultura ecológica alcanzó cerca de 125.000 millones de euros en 2021 a nivel mundial, lo que supone un aumento de casi 4.000 millones de euros (+3%) respecto a 2020, según el informe anual del FiBL (Instituto de Investigación en Agricultura Ecológica).
En la Unión Europea el mercado se elevó a 46.700 millones de euros, un 4% más que el año anterior. Es el segundo mercado interior más importante, por detrás del de Estados Unidos (48.600 millones de euros).
Sin embargo, el FiBL advierte de que este incremento es inferior al de la superficie dedicada a la agricultura ecológica. La pandemia sostuvo este mercado en muchos países europeos en 2021 pero en menor proporción que en 2020, cuando el incremento fue del 15% respecto al año anterior. Añade, aunque no dispone todavía de cifras precisas, que el mercado europeo se vio especialmente afectado en 2022 por un crecimiento más corto de la demanda de alimentos ecológicos debido a la inflación.
El año pasado, la subida del precio de muchos bienes de consumo llevó a ciertas capas de la población a reducir su gasto en alimentos. Cuando se disponga de los datos de ese año, apunta el FiBL, se podrá comprobar en qué medida se vio afectado el mercado de productos ecológicos.
Superficie mundial en aumento
En todo el mundo había algo más de 76,4 millones de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica a finales de 2021 (15,6 millones en la UE), un 1,7% más que en 2020 (es decir, 1,3 millones de nuevas hectáreas). En la UE el incremento fue del 5,2%. Australia es el país con la superficie ecológica más grande (35,7 millones de hectáreas), seguido de Argentina (4,1 millones), Francia (2,8 millones) y España (2,6 millones).
De acuerdo con el informe, la superficie ecológica representaba en 2021 el 9,6% de la superficie agraria útil de la UE. El porcentaje más elevado a nivel mundial es el de Liechtenstein, con un 40,2% de superficie ecológica; le sigue Austria (26,5%). En cuanto al número de explotaciones ecológicas, en la Unión había 380.000 ese año, con Italia a la cabeza (75.874).
Más gasto de los consumidores comunitarios
Los consumidores europeos gastaron en 2021 una media de 65,7 euros por persona en alimentos ecológicos; en el caso concreto de la UE se alcanzaron los 104,3 euros de media. El gasto en Europa se duplicó entre 2012 y 2021 y son los consumidores suizos y los daneses los que más dinero destinan a este tipo de alimentos (425 y 384 euros por habitante, respectivamente).
