El consumo de queso en los hogares españoles se incrementó en un 2% durante el año pasado, superando los 370 millones de kilos, según un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura. Esta cifra supone un consumo de 8,2 kilos por persona al año.
Entre las variedades más consumidas destaca el queso fresco, con un 30% del total. La compras de quesos semi curados se incrementaron un 4,4%, mientras que en curados, el consumo bajó un 1,7% a causa del aumento en su precio.
Las comunidades autónomas más consumidoras de quesos fueron Canarias, Murcia, Valencia y Asturias; y las menos, País Vasco y Castilla-La Mancha.
