La producción ecológica en España se consolida y su crecimiento es sostenido, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación correspondientes al año 2017, que confirman que España es el primer país de la Unión Europea (UE) en superficie agrícola dedicada a este sistema de cultivo, y uno de los cinco más importantes del mundo.
La superficie dedicada a este tipo de producción ha aumentado un 3,1% respecto al año 2016, superando las 2.082.000 hectáreas, de las cuales la mitad se destina a pastos permanentes; una cuarta parte a cultivos de tierras arables: y la otra cuarta parte a cultivos permanentes.
Según el Ministerio, destaca la superficie calificada en producción, que ha aumentado en más de 280.000 hectáreas respecto el año anterior, y se confirma una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie total en ecológico del 3,7% en los últimos 5 años.
La superficie dedicada a este tipo de producción ha aumentado un 3,1% respecto al año 2016
Respecto a los operadores, los primeros resultados recogen que su número total se ha incrementado en un 5,3% hasta los 43.984, habiendo aumentado el número en todas las categorías: productores primarios (4,2%), industriales (12,8%), importadores (28%), exportadores (49%) y comercializadores mayoristas (22%).
Estos datos ponen de relieve el crecimiento en las fases posteriores de la cadena alimentaria, por el incremento de la demanda. La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de 4,7% en productores agrarios, 15,2% en industrias y 17,5% en comercializadores de productos ecológicos, según recoge este departamento.
En cuanto a la producción vegetal, destaca el aumento de hectáreas dedicadas a hortalizas, forrajes, frutales, frutos secos, cítricos y bayas, manteniéndose viñedo y olivar, y disminuyendo cereales y leguminosas.
En la producción animal aumenta el número de explotaciones de leche de bovino y ovino, en apicultura y en aves de corral de puesta y de carne. El número de cabezas de ganado también incrementa en bovino, gallinas de puesta, conejos y de colmenas. La acuicultura ha sido otro subsector con fuerte crecimiento este año en producción de más del 29%
Las industrias también han registrado un crecimiento muy positivo, llegando a las 6.662 aquellas relacionadas con la producción vegetal (siendo las principales industrias las de frutas y hortalizas y de elaboración de bebidas) y a 1.151 las relacionadas con la producción animal, destacando la industria cárnica y láctea.
Controles
Todos estos productos están sometidos a un sistema de control, regulado por normativa comunitaria, e incluido en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
El número total de controles oficiales realizados en 2017 ha sido de 48.166 y de 1.633 en importaciones en la frontera. En el curso de los mismos se han analizado 4.736 muestras, de las que sólo el 8,2% han tenido un resultado desfavorable. El número de incumplimientos ascendió a 1.512, lo que supone el 3,4% de los operadores.
Además las autoridades competentes de las Comunidades Autónomas han supervisado a las entidades certificadoras públicas y privadas, dando lugar a la retirada de la autorización a un organismo de control.
