Esta semana se ha roto la estabilidad de la que venía gozando el mercado de vacuno en las últimas semanas, como se reflejaba con repeticiones en las cotizaciones de las distintas lonjas y mercado nacionales.
Y es que, hubo un comportamiento dispar en los precios del mercado de vacuno, donde se han ampliado las diferencias entre una demanda muy activa de animales vivos para la exportación, que se dirigen hacia los países ribereños del Mediterráneo y la cada vez más difícil venta de canales hacia el mercado interno y de otros países europeos, como Italia.
Esta situación se salda con repeticiones en el caso de los machos y con bajadas en las hembras, que son las que se dirigen al mercado nacional.
Así, los machos todavía gozan de cierta estabilidad. Se están cargando animales para Libia y Líbano, principalmente. Por otro lado, la demanda de carne desde Argelia también se va ralentizando.
Mientras que las hembras han sido las protagonistas de la semana, ya que si la semana pasada ya mostraban una cierta pesadez, esta semana se ha hecho efectiva con una bajada de tres céntimos en los precios, como se registró en la Lonja de Binéfar.
El problema es el aumento de oferta mientras que el consumo disminuye con la llegada del calor.
Precios Medios Nacionales
Según Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 20, que va del 13 al 19 de mayo, hay movimientos de compra/venta de canales de vacuno, sobre todo hacia Líbano, Libia, Argelia e Italia, por lo que se registran variaciones de precios del 0,29% en las canales de los machos 12-24 meses, del 0,35% en las de los animales 8-12 meses y del -0,05% en las de las terneras.
La oferta supera a la demanda en los animales vivos y, aunque los movimientos hacia el exterior son numerosos, ese exceso de animal en campo impide que las cotizaciones se recuperen, anotándose esta semana un nuevo descenso del -0,05% y, aunque el goteo de precios a la baja es constante, desde finales de enero hasta esta semana, la diferencia de precios es del -1,07%.
