Alimentos que ayudan a «desintoxicarnos» de los excesos de la Navidad

El doctor Juan Carlos Ruiz de la Roja intervino en Agropopular para aconsejarnos sobre alimentos que nos ayuden a «desintoxicarnos» tras los excesos de Navidad, donde sobre todo se abusa de las grasas, el azúcar, la sal, las proteínas y el alcohol. En este caso explicó las propiedades del cardo y el kiwi.

El cardo es una verdura de hoja verde que se compone de gran cantidad de agua, es muy depurativa y ayuda a reducir la retención de líquidos. Además, «es muy baja en calorías y bueno en dietas de adelgazamiento».

Ruiz de la Roja, explicó que tiene una reducida cantidad de proteínas y es nula en grasas, que ayuda a reducir el colesterol. «Es rica en Inulina y hace que mejoren las digestiones y previene el dolor abdominal», apuntó.

Asimismo, otra de las propiedades de esta verdura es que al tener cinaracina ayuda a reducir la cantidad de ácido úrico en sangre. «Favorece el buen funcionamiento del hígado, y mejora la eliminación de la bilis por la vesícula mejorando la digestión», apuntó.

Por otro lado, el doctor también señaló los beneficios del kiwi, una fruta que aporta buena cantidad de agua, y pocas calorías. Se caracteriza por contener gran cantidad de fibra, lo que supone que tenga un gran efecto laxante y ayuda a reducir el colesterol. Tiene una mínima cantidad de proteína y no contiene nada de grasa.

Para esta época viene muy bien ya que «es un producto rico en vitamina C, es decir que refuerza las defensas, ayuda a prevenir gripes y resfriados». También es muy beneficioso porque es rico en actinidina, una enzima que facilita las digestiones.

Otra de las cualidades de este producto es que ayuda a la absorción de hierro, contrarrestando los estados de anemia, y contiene una abundante cantidad de luteína, que previene enfermedades degenerativas, y nos ayuda a proteger la visión.

Sin embargo, hay que tener cuidado en pacientes con diarrea por su gran poder laxante.

Por último, el doctor aconsejó que hay que vigilar el consumo del cardo si se padece de una insuficiencia renal ya que es muy rico en potasio

Entrevista completa a Juan Carlos Ruíz de la Roja:

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