Los precios mundiales de los alimentos subieron por tercer mes consecutivo en julio presionados, principalmente por las alzas que anotaron los cereales, el azúcar y los productos lácteos.
Así lo refleja el Índice elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este índice mide la variación mensual en el mercado internacional e incluye una media ponderada de los precios de 5 grupos principales de alimentos básicos.
El mes pasado el índice alcanzó un promedio de 179,1 puntos, su valor más alto desde enero de 2015, con un incremento del 2,3% respecto a su nivel de un año antes.
Cereales
El índice de los cereales subió en julio el 5,1% respecto al mes anterior. Este había estado repuntando de forma consistente durante los últimos tres meses, apoyado por la firmeza de los precios del trigo y del arroz, según apunta la FAO.
Los del trigo fueron los que más se elevaron en julio, debido a que las persistentes condiciones meteorológicas calurosas y secas afectaron a las cosechas de trigo de primavera en América del Norte, mientras que la escasez estacional ejerció presión alcista sobre los precios del arroz. Por otro lado, los precios del maíz se mantuvieron estables, en gran medida.
Productos lácteos
El índice de los productos lácteos, por su parte, repuntó un 3,6 por ciento en julio, respaldado por precios más altos de la mantequilla, el queso y la leche entera en polvo. Una menor disponibilidad de exportaciones llevó los precios de la mantequilla a un nuevo máximo en julio, ampliando aún más el diferencial entre los precios de la mantequilla y de otros productos lácteos.
Azúcar
En cuanto al azúcar, el alza se situó en el 5,2 por ciento el mes pasado, que supone el primer incremento mensual desde el comienzo del año.
La fuerte apreciación del real brasileño fue el principal motivo de este repunte en los precios del azúcar. A pesar del último aumento, los precios se mantienen un 26% más bajos que en el mismo período del año pasado.
Aceites vegetales
El índice de precios de aceites vegetales cayó un 1,1 por ciento respecto a junio hasta su nivel más bajo desde agosto de 2016. Este descenso refleja principalmente las buenas perspectivas de producción de aceite de palma en el Sudeste asiático y la débil demanda mundial de importaciones.
Carne
Finalmente, el índice de la carne de la FAO se mantuvo estable. La subida de los precios internacionales de la carne de ovino en julio se vio compensada por la bajada de precios en los sectores bovino, porcino y avícola.
