En el mercado de los huevos se anotaron subidas generalizadas en todas las clasificaciones en las distintas lonjas y mercados nacionales.
Este tendencia alcista se debe principalmente a la disminución de la oferta, aunque también se ha registrado un aumento por parte de la demanda interna, no así las externas que se mantienen sin variaciones, que ha reactivado el mercado, tras un comienzo de año en el que los descensos y los ajustes en precios fueron la característica más relevante.
Al mismo tiempo, la disponibilidad también ha disminuido en otros países europeos, como Polonia, y los Países Bajos, en particular, donde también se han revisado al alza los precios.
Otro punto a tener en cuenta es la proximidad de los días festivos de Semana Santa, donde el huevo es un ingrediente esencial para multitud de postres y dulces típicos de esta época y por ello el aumento de la demanda se incrementa y la oferta se contrae.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 8, que va del 19 al 25 de de febrero, se consolidan los precios alcanzados en la semana previa, con repetición de cotizaciones en ambas clases de huevo que se siguen en este informe.
La oferta se sigue reduciendo y la demanda sigue activándose semana tras semana, con pedidos interesantes por parte de la industria.
Otros mercados:
El mercado del pollo se ha mantenido estable y la repetición de precios ha sido la tónica general seguida a lo largo de la semana en las distintas lonjas y mercados nacionales al prevalece el equilibro entre oferta y demanda, de ahí que la tablilla permanece sin cambios, en señal de estabilidad y equilibrio.
Las cotizaciones oscilan entre 1,15 y 1,18 euros por kilo vivo.
Para la semana 8, que va del 19 al 25 de de febrero, la subida de precios de la semana pasada en la canal de pollo se repite en ésta, aunque con menor intensidad (0,13%). La oferta se sigue reduciendo y, con ello, los precios se mantienen, aunque aún se encuentran por debajo de los registrados en la misma semana del año anterior, según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).
Y en el mercado cunícola, esta semana no hubo una tendencia clara al anotarse subidas y repeticiones en los precios del conejo vivo sobre granja, oscilando los precios entre 1,55 y 1,60 euros por kilo.
La subida más significativa se anotó en la Mesa Nacional de Precios para el Conejo, LONCUN, celebrada el jueves 1 de marzo, donde el precio se incremento en cinco céntimos, cotizando el conejo joven a 1,60 euros por kilo vivo.
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) para la semana 8, que va del 19 al 25 de de febrero, se anota una leve subida, en concreto del 0,32% en el precio del conejo vivo de granja, donde oferta y demanda se ajuntan a niveles bajos.
Sin embargo, esta semana se anotaron subidas en las cotizaciones del conejo en los mercados europeos:
Cotizaciones en Modena (26/2/18)
Conejo de 2,2/2,6 kgs. 1,80/1,84 +0,07
Conejo de 2,6/3 kgs. 1,87/1,93 +0,07
euros/kilo vivo
