En el mercado de los huevos, la buena actuación de la demanda interna es la responsable de que el aumento de los precios anotados haya favorecido de forma más amplia a los gramajes más altos, mientras que los inferiores apenas han variado.
Y es que en las categorías superiores la demanda es mayor y en las categorías inferiores aunque la oferta va recortando su producción, las ventas se mantienen a la baja, por lo que los precios no varían.
Precios Medios Nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 26, que va del 25 de junio al 1 de julio, se registró estabilidad en las cotizaciones de los huevos debido al equilibrio existente entre oferta y demanda.
Otros mercados: pollo
El mercado del pollo continúa sin cambios, con unas ventas ligeramente al alza aunque la producción también ha aumentado para prepararse ante un mayor consumo en las zonas turísticas.
Ahora con la llegada de las altas temperaturas, la producción se verá reducida lo que previsiblemente prolongará la tónica alcista que ha provocado que sus precios registren un incremento del 23,58% en lo que va de año. Las cotizaciones han oscilado entre 1,31 y 1,32 euros por kilo vivo.
Por otra parte, el comercio mundial de aves de corral se ha vuelto altamente volátil, según Rabobank, con Brasil en el centro del «ojo del huracán». Además de las cuestiones relacionadas con la investigación por la Operación Carne Fraca y las implicaciones comerciales asociadas, el país también se ha enfrentado a una gran huelga de camioneros, lo que llevó al sacrificio masivo de aves.
Rabobank espera que estas «turbulencias» sigan en la segunda mitad de este año, ya que se establecerán nuevos problemas que van a afectar el comercio de este tipo de carne, como el aumento de las tensiones comerciales entre EE.UU. y China, las recientes medidas de salvaguardia sobre aves de corral establecidas por China y los cambios en los requisitos halal de Arabia Saudita.
Esto podría conducir a nuevos cambios en el comercio mundial, junto con un riesgo de volatilidad en los costos de los piensos y los acuerdos comerciales.
Precios Medios Nacionales
En el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 26, que va del 25 de junio al 1 de julio, el incremento en la demanda de las canales de pollo hace que sus precios se mantengan alza, registrándose una subida semanal de los mismos del 1,39% de media.
Mercado cunícola
Repetición de precios en el conejo, mercado que cierra la semana bajo una evidente estabilidad que comienza a verse en peligro por el mal comportamiento de la demanda.
Pero con la llegada del calor, que ralentiza el proceso de engorde de los animales, y el inicio de la temporada estival donde se demanda más este tipo de carne, pueden varian la situación a corto plazo en este mercado.
Las cotizaciones se han situado entre 1,70 y 1,77 euros por kilo.
Precios Medios Nacionales
Para la semana 26, que va del 25 de junio al 1 de julio se registraron cotizaciones estables (0,07%) en el conejo vivo de granja, con oferta y demanda a la baja, según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
