En la Sección de Innovación de AGROPOPULAR -emisión del 2 de diciembre- Rafael Sáez, director del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), explicó qué acciones llevan a cabo para potenciar al sector agrario y las industrias de transformación en la región mediante la introducción y el impulso de la tecnología. Trabajan en tres líneas fundamentales.
La primera de ellas sería el desarrollo de infraestructuras agrarias, fundamentalmente los regadíos, «dando un impulso tecnológico y una modernización». La segunda estaría relacionada con las tecnologías y el uso del sistema en información geográfica, satélites, herramientas para favorecer y permitir una mejor utilización de los recursos a los productores.
En tercer lugar, Sáez señaló que entre sus competencias también está todo lo relacionado con los productos de calidad. Recordó que en Castilla y León tienen 70 figuras de calidad y que desde el ITACYL se encargan de hacer la promoción y el control de las mismas. Asimismo, promocionan la marca de territorio que garantiza el origen y la vinculación al mismo que es `Tierra de Sabor´.
Estación Tecnológica de la Carne
Aprovechando que la emisión de AGROPOPULAR se realizó desde la Estación Tecnológica de la Carne, el director del instituto abordó qué actuaciones llevan a cabo en en materia de investigación e innovación en este centro que se encarga de potenciar el sector cárnico.
Sobre todo trabajan en temas relacionados con la mejora de la calidad y del valor añadido de los productos. «Incrementos de la vida útil, producciones con menos elaboración y con más productos naturales y eliminando conservantes, colorantes… En definitiva, alimentos, salud y calidad».
Además de contar con laboratorios, la Estación Tecnológica de la Carne tiene una planta piloto con la que dan servicios a las empresas. «Con esta planta somos capaces de intentar atender la demanda de las empresas porque nuestra innovación tiene que ir muy vinculada a ellas».
Escuche la intervención completa
