El precio de la leche cruda de vaca cerró el año 2023 al alza en la Unión Europea. De acuerdo con los datos de la Comisión Europea, en diciembre se situó en una media de 46,61 euros/100 kilos, lo que supone un incremento del 2,6% respecto al mes anterior.
Se trataba del tercer mes consecutivo con subidas tras un año 2023 que se inició con unos descensos que se prolongaron hasta septiembre. En 2024 podría romperse la racha de subidas de finales de 2023 y volver la tendencia a la baja.
En 2024 podría romperse la racha de subidas del precio de la leche de finales de 2023
Aunque Bruselas no dispone aún de los datos de todos los Estados miembros sobre la evolución del precio de la leche en origen en el primer mes del año, su estimación apunta a que podría haber caído en enero en un 1,4% respecto a diciembre, hasta 45,94 euros/100 kilos; eso supondría un descenso del 17,6% respecto a enero de 2023.
Altibajos en los precios de los productos lácteos
En cuanto a los productos lácteos, en líneas generales iniciaron el año 2023 a la baja, para después mantenerse más o menos estables y registrar cierta subida en los últimos meses.
A finales de año, tanto la mantequilla como la leche en polvo desnatada y la entera registraban cotizaciones más bajas que a principios del mismo. Se trata de cotizaciones muy alejadas ya de las registradas en 2022, cuando la mantequilla se mantuvo por encima de los 700 euros/100 kilos entre los meses de mayo y junio; la leche en polvo desnatada llegó a superar los 400 euros y la entera los 500 euros/100 kilos.
Fuerte subida de la mantequilla en Fonterra
En la subasta del 6 de febrero de la cooperativa neozelandesa Fonterra se registraron subidas generalizadas respecto a la anterior. El índice de precios del conjunto de los productos lácteos subió un 4,2%, pero en el caso de la mantequilla fue del 10,3%; por su parte, la leche en polvo desnatada registró un incremento del 4,6% y la entera del 3,4%.
Con esa subida, la mantequilla llegó a los 6.516 dólares/tonelada. Desde mediados del pasado mes de agosto (cuando se encontraba a 4.539 dólares) ha registrado una tendencia casi constante al alza que se ha acelerado en lo que va de 2024, con lo que se acerca poco a poco a los 7.086 dólares/tonelada que se alcanzaron a principios de marzo de 2022, el máximo de los últimos cinco años.
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