La Dirección de Salud Pública y Adicciones del Gobierno del País Vasco ha detectado la presencia de listeria en varios lotes de medallones de foie producidos por la empresa guipuzcoana Patés Zubia y ha alertado a los clientes para que retiren los productos afectados.
Según ha informado el Departamento de Salud, ha sido la propia compañía la que ha detectado la listeria en sus productos en unos análisis internos, tras lo que ha informado al Gobierno vasco. Como medida preventiva, Patés Zubia y el Departamento de Salud han alertado a los clientes de la compañía para que retiren de la venta al público los productos afectados.
La investigación sobre el origen de este caso apunta a que se trata de una «contaminación cruzada puntual» que ha afectado a los medallones de foie «durante el proceso productivo».
El Departamento de Salud ha alertado a los ciudadanos que tengan en sus domicilios estos productos que no lo consuman y los devuelvan a los puntos de venta y, en el caso de presentar síntomas, acudan a su centro de salud.
Los servicios de epedemiología «no tienen constancia de ningún caso de listerosis asociado al consumo de estos productos
No obstante, los servicios de epedemiología «no tienen constancia de ningún caso de listerosis asociado al consumo de estos productos», aunque mantienen una vigilancia «específica» para actuar en el caso de que alguna persona se infecte.
La listeriosis tiene un periodo de incubación de entre 3 y 70 días, con una media de 21 días, y se suele manifestar mediante un cuadro febril leve, aunque en personas de riesgo, como mujeres embarazadas o pacientes inmunodeprimidos, puede ser grave.
La lista de lotes afectados se corresponden con los productos «Medallón bloc de pato 30% trozos 70 g» (lotes 985, 988, 1009 y 1012); «Medallón foie gras de pato mi cuit 75 gr» (lotes 986 y 1001); «Medallón bloc de foie gras de pato 70 gr» (lotes 987, 1002,1008,1013); «Medallón bloc de foie gras pato pasas 75 gr» (lotes 999, 1003, 1010); «Medallón fioe de cannard 70 gr» (lotes 1000, 1004, 1007,1011); y «Medallón de foie gras de pato mi cuit 50 gr» (lotes 353 y 354).
