Las cotizaciones de la mantequilla han subido un 14% en la Unión Europea en lo que va de 2024 y están un 33% más caras que hace un año. La disminución de la oferta de este producto sería uno de los factores que están disparando los precios. Esta evolución alcista no se está dando solo en la UE sino también en Estados Unidos y Oceanía.
Según los últimos datos de la Comisión Europea, en la primera semana de junio el precio de la mantequilla se situó en una media de 626 euros/100 kilos, frente a los 549 euros de principios de año y los 478 euros de principios de junio de 2023. La escalada se inició en septiembre del año pasado y se debería a la disminución de la producción de mantequilla en la UE observada a partir de entonces.
La escalada se inició en septiembre del año pasado y se debería a la disminución de la producción de mantequilla en la UE observada a partir de entonces
En el primer trimestre de este año bajó un 4,7% respecto al mismo período de 2023, según Bruselas. Esa menor oferta coincide, además, con una demanda interna que se mantiene fuerte y unas exportaciones que podrían crecer de nuevo este año, de acuerdo con las previsiones de la Comisión.
En consecuencia, las cotizaciones se van aproximando al máximo alcanzado en julio de 2022, cuando se llegó a los 727 euros/100 kilos para este producto en la UE.
Otros mercados
Fuera de la Unión Europea también se observa esta tendencia alcista en el precio de la mantequilla.
En la subasta de la cooperativa neozelandesa Fonterra del 18 de junio registró una subida del 6,2% respecto a la subasta anterior y llegó a los 735 dólares/100 kilos, el precio más alto en los últimos cinco años, superior al pico de 708 dólares de marzo de 2022.
Tras situarse en 453 dólares en septiembre del año pasado, las subidas han sido casi constantes. También está al alza en Estados Unidos desde el último trimestre de 2023.
