La Xunta de Galicia ha presentado este martes -28 de noviembre- en Chantada (Lugo) un matadero móvil para dar servicio a las explotaciones más apartadas de ovino, caprino y porcino, a las que el sacrificio de sus animales en las instalaciones convencionales les supone un esfuerzo económico que merma su rentabilidad.
El Gobierno gallego ha invertido en este proyecto un total de 1,7 millones de euros, según el consejero del Medio Rural, José González.
El servicio contará con una decena de trabajadores y, para optimizar su funcionamiento, se habilitará un número de teléfono específico y un acceso web, con el fin de resolver dudas y facilitar la petición de citas.
El matadero móvil contará con una decena de trabajadores y se habilitará un número de teléfono específico y un acceso web, con el fin de resolver dudas y facilitar la petición de citas
El titular de Medio Rural destacó que esta iniciativa permitirá “mejorar la gestión y la rentabilidad de muchas explotaciones de pequeño tamaño, localizadas en zonas lejanas de grandes núcleos de población y ubicadas la distancia de los mataderos convencionales”.
Según González, se trata de facilitar el sacrificio de ovejas, cabras y cerdos en esas zonas, “optimizando así la gestión de estas explotaciones, al reducir los costes de transporte del ganado y mejorando al tiempo la calidad de la carne y el bienestar animal”. Asimismo, se dinamizarán estas áreas, al dotarlas de un servicios que las harán más atractivas para trabajar y para vivir.
El consejero calificó esta iniciativa “como pionera en España y explicó que para su puesta en marcha se estudiaron los antecedentes en otros países, caso de Suecia”, así como la demanda entre las posibles explotaciones interesadas.
A partir de ahí se creó un servicio que se basa en dos ejes principales. Por un lado, la propia unidad móvil de sacrificio de ganado, montada sobre un semiremolque frigorífico, dotado de su correspondiente cabeza tractora. Por otra parte, una instalación base con sede en Chantada que permitirá, entre otras cosas, el almacenamiento de las piezas en canal en cámaras frigoríficas, el mantenimiento y desinfección de la unidad móvil y la gestión administrativa y de residuos.
El consejero remarcó que ofertará unos precios “muy razonables” para los ganaderos por este servicio. Van desde los 10 euros para ovejas y cabras menores de un año (contabilizando solo el sacrificio y la preparación del canal) hasta los 50 euros para los cerdos, en el caso de incluir también el almacenamiento y transporte a punto de distribución.
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