En la emisión de AGROPOPULAR del 23 de diciembre contamos con la intervención de Cándido Peces, gerente de la empresa Mazapanes Peces, en Consuegra (Toledo) que habló sobre la campaña de ventas que ya está prácticamente finalizada.
Explicó que «ha sido una campaña normal tirando a buena» ya que «estamos volviendo a tomar la senda de antes de la pandemia». No obstante, añadió que «este año se ha notado la subida de los costes de producción».
En este sentido, Cándido resaltó que el precio final que llega al consumidor prácticamente no se ha tocado «porque las empresas han asumido los costes extras que se han producido».
¿Qué son las anguilas de mazapán?
También habló sobre las anguilas de mazapán, un producto «muy artesanal desde la caja, que se fabrica a mano, hasta la decoración que se hace con glasa (elaborado con clara de huevo y azúcar lustre)». Cándido Peces detalló que en muchos sitios era tradición regalar este tipo de dulces a los niños el día de Reyes.
Es una tradición que probablemente continúa a día de hoy ya que actualmente en Mazapanes Peces se fabrican más angulas que hace diez años. «Es un producto que está aumentando su consumo porque los grandes fabricantes no lo hacen ya que es muy laborioso y artesanal».
La caja más pequeña puede tener diez centímetros y la más grande unos 40 centímetros de diámetro. «Va por números, es decir, del 0 al número 12», añadió. En el momento de su intervención todavía quedaban algunas a la venta por lo que Cándido Peces recomendó a los oyentes que visitaran su página web para poder adquirirlas.
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