La Mesa Nacional del Ajo, que representa a productores, comercializadores y transformadores de este producto de Castilla-La Mancha, Andalucía, Castilla y León, Extremadura y Madrid, considera que hay un escaso nivel de existencias y un ligero descenso de superficie de siembra en España respecto al año pasado.
Según el avance de superficie del Ministerio de Agricultura al que alude la Mesa Nacional del Ajo, se pasaría de 29.670 hectáreas a las 28.520 en 2022. En este sentido, añadió que se trata de un descenso que puede que continúe dada la situación de déficit de agua y gestión de las cuencas hidrográficas, «poniendo en peligro la subsistencia de un cultivo social como es el ajo».
Los responsables de la Mesa del Ajo, que se reunieron en asamblea general en Aceuchal (Badajoz) el lunes 4 de abril, volvieron a poner en valor la mano de obra generada en el cultivo del ajo y la eficiencia y rentabilidad del uso del agua. También consideraron «preocupante» la evolución de los costes de producción en el ajo, que fijan los profesionales del sector, con una subida superior al 20%, y denunciaron el descenso de herramientas para el control fitosanitario en el cultivo.
Consideraron «preocupante» la evolución de los costes de producción en el ajo
Actualmente ya no se cuenta con ninguna materia activa que permita el control de las malas hierbas de hoja ancha en postemergencia, advirtió el sector. La Mesa Nacional del Ajo debatió sobre las actuaciones que se están llevando a cabo con las distintas administraciones de las autonomías productoras de ajo para buscar una solución a esta situación, que impida limitar aún más el trabajo de los cultivadores.
En el encuentro también se aprovechó para estar presente e impulsar las III Jornadas Técnicas del Ajo, celebradas el pasado 31 de marzo en Aceuchal dentro de la II Feria Internacional del Ajo de Aceuchal. En ellas se llevó a cabo la presentación de la marca comercial ‘Ajo Piporro’ y la presentación oficial de una misión comercial a Argentina, entre otras actividades.
